Kartoffelpuffer

Zutaten:

3 EL Mehl

2 Eier

Salz, Muskatnuss

16 mittelgroße Kartoffeln

Etwas Butter oder Margarine für die Pfanne

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und fein reiben. Eier, Mehl, Salz und Muskatnussabrieb dazu geben und gut durchmischen.

Dann portionsweise in einer heißen Pfanne mit etwas Butter oder Margarine ausbacken. Die fertigen Kartoffelpuffer können auf einem Teller im Backofen bei 50-70 Grad Umluft warm gehalten werden.

Am besten schmecken die Kartoffelpuffer mit Zimtzucker oder Apfelkompott, aber der Kreativität sind natürlich keine Grenzen gesetzt.

Guten Appetit bei diesem hexisch, leckeren Rezept!