Zitronenschümli

Zutaten:

100 g Zucker

2 Eiweiße

½ Päckchen Zitronenabrieb

Zubereitung:

Die beiden Eiweiße in eine Schüssel geben und steif schlagen, 50 g vom Zucker darunter schlagen, bis die Masse schön glänzig wird. Zitronenabrieb und restlichen Zucker mit einem Gummischaber sorgfältig darunterziehen. Die ganze Teigmasse in die Garnierspritze geben und kleine Häufchen auf ein großes Blech spritzen.

Anschließend im Backofen bei schwacher Hitze (ca. 100 Grad Ober-/ Unterhitze) ca. 70-100 Minuten trocknen lassen.

Guten Appetit bei diesem hexisch, leckeren Rezept!